События 26 июля в истории Ярославской области:

1936 год

В Угличе организована Центр. научно-исследовательская лаборатория сыродельной промышленности, затем - Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия НПО "Углич". С 2017 г. - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН

12 июня 1936 г. Народным комиссаром пищевой промышленности Анастасом Ивановичем Микояном был издан приказ об организации в Угличе Центральной, а позднее Всесоюзной научно-исследовательской лаборатории по сыроделию (ВНИЛС). Задачами лаборатории стали расширение ассортимента и улучшение качества сыра, изучение состава и свойств молока, механизация процессов производства и т. д. Производственной базой для ВНИЛС явился Угличский сыродельный завод, открытый в 1935 г. Первым руководителем лаборатории был назначен заместитель главного инженера Главмаслосырпрома СССР Дмитрий Анатольевич Граников. В сравнительной короткий срок, в 1937-1940 гг., лабораторией была разработана технология новых видов сыров: угличского, ярославского, московского и др. В 1944 г. лабораторий была реорганизована во Центральный научно-исследовательский институт сыродельной промышленности (ЦНИИС). С 1956 г. институт стал обслуживать и маслодельную промышленность и был переименован в Центральный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (ЦНИИМС). Для развития научного обеспечения маслоделия и сыроделия с учетом огромной территории и различных геоклиматических условий страны были созданы 3 филиала института - Алтайский (Барнаул, 1950 г.), Литовский (Каунас, 1950 г.), Северо-Кавказский (Ставрополь, 1966 г.), а также Армянское отделение, после чего институт получил статус Всесоюзного (ВНИИМС). В 1975 г. на базе ВНИИМС было создано Научно-производственное объединение "Углич". С 1992 г. ВНИИМС НПО "Углич" (ныне Всероссийский) входит в состав Отделения хранения и переработки сельхозпродукции Российской сельскохозяйственной Академии как единственное научное учреждение России по вопросам маслоделия и сыроделия.

Лебедева К. С. 30-летие ВНИЛ-ВНИИМС // За передовую науку. 1966. Июнь.

Свириденко Ю. Я. ВНИИМС - 60 лет развития // Сыроделие и маслоделие. 2003. № 6. С. 3-8.

История ВНИИМС.

Дата обновления: 09.06.20.

 
 

© Все права на материалы, опубликованные на сайте demetra.yar.ru, принадлежат ГАУК Ярославской области «Ярославская областная универсальная научная библиотека имени Н.А. Некрасова» и охраняются в соответствии с законодательством РФ.
Использование материалов, опубликованных на сайте demetra.yar.ru допускается только с письменного разрешения правообладателя и с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал demetra.yar.ru, до или после цитируемого блока.